Estover - KKK

K-M

Kuidas tehakse hallitusjuustu?: Hallitusjuustud valmivad juustu süstitud teatud hallituseliigi (kultuuri) arenemisega juustu sees või pinnal.
Kuidas tekivad juustuaugud?: Küpsemise ajal tekib juustus süsihappegaas,mille väljapääsemist takistab juustumass ja koorik.Gaas koguneb aukudesse,seetõttu tekivadki juustuaugud.
Kuidas valmib juust?: Juustu valmimine toimub kindla temperatuuri ja niiskusreziimi abil määratud aja vältel.
Kust on juust pärit?: Arvatakse et juust pärineb ajast, mil homo sapiensil õnnestus kodustada metsloomad. Legendi järgi leiutas juustu aga üks Araabia kaupmees.
Mis juust on sulatatud juust?: Sulatatud juust ei kuulu tavaliste juustude hulka. Algtooraineks on tavaline naturaaljuust, millele lisatakse sulatussool ja mida teatud temperatuuril sulatatakse.
Mis on juust?: Juust on piimavalgu ja –rasva kontsentreeritud –tahke, madala veesisaldusega suhteliselt pikaajalise säilivusega-toode.